Sharis 2025 Magnum 1,5 litri
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino tenue e brillante con riflessi verdi.
Naso: netto e rinfrescante, con elementi minerali e brezza marina che arricchiscono sensazioni di pesca e pompelmo. Timo limonato ed erbe di campo sono suggestivi richiami che completano un quadro aromatico variopinto ed armonico.
Palato: l’ingresso del vino è agile e scorrevole, con piacevoli sensazioni agrumate che si intrecciano armoniosamente con la struttura vibrante del vino. Una croccante acidità di mela verde accompagna note iodate, con un finale dal perfetto equilibrio gustativo.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato.
Perché ci piace
L’essenza di Sharis, espressa da varietà tradizionali quali Ribolla Gialla e Sauvignon, e cultivar internazionali come lo Chardonnay, rappresenta la bellezza del Friuli Venezia Giulia nella sua diversità. Delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo, l’uva viene quindi sofficemente pressata ed il mosto così ottenuto viene illimpidito tramite decantazione. Segue la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto alcuni mesi sui lieviti, per aumentarne sapidità, cremosità e vocazione all’invecchiamento. Una volta imbottigliato, il vino riposa in locali termocondizionati per l’affinamento.
