Vertigo 2022
Note di degustazione
Colore: rosso ciliegia.
Naso: intensamente aromatico, con note di frutta fresca quali mirtillo e fragolina di bosco appena colti, che si integrano armoniosamente con delicati accenni di tè verde. Una sottile mineralità di selce emerge gradualmente, arricchendo un bouquet vivace ed elegante.
Palato: vellutato e morbido, caratterizzato da una scorrevolezza setosa e piacevole. Una discreta nota di rosa canina si aggiunge ai richiami di frutta di sottobosco dando ampiezza al vino. Il finale scorrevole esalta una struttura delicata, precisa e definita.
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, secondi di carne, arrosti di manzo e di maiale, formaggi di media stagionatura.
Perché ci piace
L’essenza di Vertigo, espressa da varietà tradizionali quali Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso, e cultivar internazionali come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, rappresenta la bellezza del Friuli Venezia Giulia nella sua diversità. L’uva delicatamente diraspata, viene quindi sottoposta a pigiatura. Segue la fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. La maturazione avviene in acciaio e piccole botti di rovere francese. Una volta imbottigliato, il vino riposa in locali termocondizionati per l’affinamento.
